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Receta de semillas de calabaza y arce especiadas

Receta de semillas de calabaza y arce especiadas


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No arrojes las semillas cuando talles tus calabazas este Halloween; Haga estas semillas de calabaza horneadas con arce y canela para un refrigerio delicioso o para decorar una ensalada de calabaza.

11 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 55 g de mantequilla
  • 125 g de semillas de calabaza enteras crudas, lavadas y secas
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
  • 2 cucharadas de sirope de arce

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 40min› Listo en: 50min

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4. Forre una bandeja de horno grande con papel de hornear.
  2. En una sartén grande a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla y luego agregue las semillas. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que las semillas tomen un color ligeramente marrón, aproximadamente 10 minutos. Alejar del calor. Escurre el exceso de mantequilla; agregue la canela, la nuez moscada y el jarabe de arce hasta que las semillas estén completamente cubiertas de especias. Extienda las semillas en la bandeja para hornear preparada.
  3. Hornee en el horno precalentado hasta que esté crujiente y dorado, revolviendo cada 10 minutos, durante 30 a 45 minutos en total de tiempo de horneado.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(35)

Reseñas en inglés (32)

por Rock_lobster

Soy un purista de semillas de calabaza (tostadas con sal marina y AOVE), así que disfruté probando nuevas recetas esta tarde, después de tallar una calabaza pegajosa y desordenada. Elegí esta receta (para el dulce) y otra más picante. A decir verdad, después de que se enfriaron, mezclé los 2 lotes para obtener una mezcla de sabroso y azucarado. Sin embargo, tal como está esta receta, la disfruté, pero realmente recomiendo ir a 300 grados. en lugar de 350, porque algunas de mis semillas se pusieron pegajosas y se quemaron. El olor flotando por mi casa mientras estos se asan - ¡DEEEEEVINE! -14 de octubre de 2010

por iamapril79

Esta fue una buena receta diferente Me gustó la dulzura, en lugar de los salados regulares que hago. Doblé todo en los ingredientes, excepto la mantequilla. Y solo tuve que hornearlo durante 20 minutos, pero eso puede deberse a que usé una calabaza para pastel en lugar de una calabaza de tamaño regular, por lo que las semillas eran más pequeñas y se cocinaban más rápido.-12 de octubre de 2010

por juliem

Adictivo. Pasan la prueba de los niños. Estos irán rápido a nuestra casa. Puedo hacer otro lote e incluirlos en una mezcla de granola.-31 de octubre de 2010


Preparación

Paso 1

Precalienta el horno a 350 °. Mezcle las almendras, nueces, nueces, semillas de calabaza, jarabe de arce, aceite, romero, hojuelas de pimiento rojo, pimentón y sal en un tazón mediano para cubrir uniformemente las nueces. Transfiera a una bandeja para hornear con borde o una sartén grande de hierro fundido y ase, revolviendo ocasionalmente, hasta que las nueces estén tostadas y el jarabe de arce caramelice, 20–25 minutos.

Paso 2

Transfiera a una hoja de pergamino y extienda en una capa uniforme, rompiendo para evitar que se formen racimos. Deje enfriar.

Paso 3

Adelante: Las nueces se pueden confitar con 2 días de anticipación. Almacenar en un lugar seguro a temperatura ambiente.

¿Cómo calificaría las nueces mixtas dulces y picantes?

Estoy de acuerdo con MR de Austin. Los revisé a los 15 minutos, estaban empezando a burbujear. ¡A los 20 min estaban negros! Voy a probar un lote más pequeño con un tiempo de cocción más corto, ¡para asegurarme de que esas costosas nueces no se arruinen!

20 minutos es demasiado tiempo. Se quemaron hasta quedar crujientes a los 15 minutos. :( Revisé el termómetro de mi horno, por lo que no es un problema con mi horno. Comenzando de nuevo y observaré mucho más de cerca en lugar de seguir el tiempo de la receta.

¡UPS! Leí 2 cucharadas en lugar de cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo, ¡y hombre, son picantes! Pero no puedo dejar de comerlos jaja: ¡D gracias!

He hecho estas nueces varias veces en los últimos años y son fáciles y consistentemente excelentes. Me encantan por viajar, y todo el que los prueba pregunta por la receta. Un bocadillo impresionante y saludable al que volverás.

¡Receta fenomenal! Seguí la receta exactamente y resultaron geniales. Complemento perfecto para un cóctel.

Recetas que quieres hacer. Consejos de cocina que funcionan. Recomendaciones de restaurantes en los que confía.

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Receta de semillas de calabaza de arce picante

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¿Tienes planes este fin de semana para tallar esa calabaza para Halloween? O si lo ha hecho, ¿está buscando una buena manera de convertir esas semillas de calabaza en un bocadillo increíble que toda la familia pueda disfrutar?

Estamos hasta el final. ¡Halloween a menos de una semana! Si todavía no ha tallado esa calabaza Jack-o-lantern, lo más probable es que ese sea el plan para el fin de semana. Y si ya has hecho tu debida diligencia en las fiestas y has conseguido que esa linterna brillando felizmente afuera, ¡espero que hayas guardado esas semillas! De cualquier manera, tengo una receta dulce de semillas de calabaza que es tan buena que da miedo.

Esta receta es una maravillosa combinación de dulce y picante. Estaba siguiendo mis indicaciones de uno de mis dulces favoritos de la infancia, Red Hots. Tiene edulcorantes naturales con un toque picante. Ahora, puede ajustar la especia para que sea apenas perceptible o aumentarla hasta que llore lágrimas de alegría. Pero de cualquier manera, esta receta se convertirá en una de las favoritas de la familia. Incluso podría considerar tallar otra calabaza solo como excusa para hacer más.

O mejor aún, tome algunas (o muchas) calabazas para tarta y haga su propio puré de calabaza para todas esas tartas de calabaza que planea hacer para las fiestas. Entonces estarás sentado sobre un montón de semillas para hacer lo que quieras (mientras golpeas con los dedos como un científico loco).

Consejos para tostar semillas de calabaza

Si me ha estado siguiendo el mes pasado, sabrá que me he estado volviendo loco por las calabazas. Así que en ese proceso, he estado sentado en cachés de semillas para experimentar. Vea qué funciona y qué no & # 8217t. ¡Y chico, he aprendido mucho!

Si ha tostado semillas de calabaza antes, sabe que todo es bastante sencillo: saque las semillas, lave, seque, ase con condimentos y ¡listo! Pero antes de sacar el colador y el agua, hay algunos ajustes que he encontrado que difieren de la mayoría de las recetas de semillas de calabaza. He descubierto que los resultados son mucho mejores.

Para empezar, no lave sus semillas.

Ahora, sé que probablemente estés mirando tu pantalla como si te acabara de decir que el mundo era plano, pero escúchame. Realmente no es necesario lavar esas semillas por un par de razones. Uno, es calabaza, por lo que es completamente comestible y ese lío de calabaza en realidad agrega algo de sabor. Es como comparar carne blanca y oscura. En segundo lugar, si no los lava, reduzca el tiempo de secado para poder asarlos de inmediato. En serio, ¿quién quiere tener que esperar un día de todos modos?

El otro cambio que encontré que realmente hace que las semillas de calabaza mejor tostadas sean horneadas a una temperatura más baja. 250F para ser exactos durante aproximadamente una hora con solo un poco de aceite y sal (si lo desea). Esto le dará a tus semillas un maravilloso sabor tostado con un agradable crujido. La temperatura más baja no los abrasará ni los quemará en el proceso. Casi duplica el tiempo de tueste, pero créame, todo es bueno para los que esperan.

Una vez hecho este tiempo de asado puedes dejarlos como están, un simple bocado salado, si así lo deseas. O si desea agregar algunos condimentos, simplemente ajuste su horno a 350F, mezcle sus semillas con sus condimentos y hornee durante 5-10 minutos. Eso es todo. Bastante fácil, ¿verdad?

Sin embargo, si usted es un novato en el tostado de semillas de calabaza, tengo una publicación que repasa este proceso en detalle y que podría ayudar. Además, también obtendrá una sabrosa receta de semillas de calabaza para probar y cambiar de ritmo.

¿Especia, dulce o no?

Hay un par de notas rápidas sobre esta receta dulce de semillas de calabaza que pensé que sería importante mencionar. Esta receta es maravillosa, ya sea que elijas condimentarla con pimienta de cayena o no. Las cantidades que tengo en esta receta deberían darte semillas confitadas con una pizca de calor.

Dependiendo de su tolerancia al calor, puede ajustar esta receta a su gusto. Pero recomiendo agregar (o restar) la pimienta de cayena en incrementos de 1/8 o 1/4 de cucharadita. hasta que encuentre su punto dulce (o especiado). El juego de palabras fue intencionado. Asimismo, también puedes ajustar tu azúcar de coco de la misma forma. Si no tiene azúcar de coco, puede sustituirla por azúcar morena en una proporción de 1: 1.

Con respecto al aceite, he descubierto que el aceite de coco realmente funciona mejor, especialmente para los condimentos dulces. Sin embargo, si no mantiene aceite de coco en su cocina, cualquier aceite ligero servirá. Solo asegúrese de que pueda soportar temperaturas de hasta 350F. Sugiero aceite de aguacate o aceite de almendras refinado.


¡Dejemos que & # 8217s hablemos sobre cómo hacer estas semillas de calabaza de arce de cinco especias!

En un tazón mediano, combine las semillas de calabaza con el resto de los ingredientes y revuelva hasta que estén bien combinados.

Extiéndalos lo más uniformemente posible en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Tardan unos 15 minutos en hornearse, pero vigílelos de cerca al final del tiempo de horneado porque pasan de ser tostados a negros quemados cuando se da la espalda.

Cuando las semillas de calabaza estén ligeramente doradas, apague el horno y deje que las semillas de calabaza se sequen en el horno hasta que se enfríen, aproximadamente 1 hora. Esto realmente les ayuda a mantenerse crujientes por más tiempo. Si sobrepasa un poco el tiempo de horneado, sácalos del horno y no quieres que se quemen.

Cuando tuve la idea de este refrigerio, me imaginé en una caminata de otoño hasta Avalanche Lake en el Parque Nacional Glacier & # 8211 sentado en un tronco junto al agua y masticando Five Spice Maple Pumpkin Seeds. Suena bastante bien, ¿verdad? ¡Espero hacer eso realidad esta semana si tenemos buen tiempo!


Mezcla de frutos secos y semillas de calabaza y especias

¡Usted y rsquoll nunca más necesitarán otra receta comestible de regalo navideño porque la gente le rogará que haga estos frutos secos y semillas mezclados de calabaza y especias un año tras año!

Conduje por la calle ayer disfrutando del clima de 70 grados de Los Ángeles y no podía creer lo que veía cuando vi el puesto del árbol de Navidad que se instalaba durante las próximas semanas. ¿¡Ya es hora de empezar a hacer compras navideñas !?

Encontrar el regalo festivo comestible perfecto para maestros, amigos, vecinos y otras personas puede ser un desafío cuando intentas hacer algo a granel que sea súper fácil. ¿Puedo decirte lo obsesionado que estoy con esta receta? Desde el momento en que comencé a hacer estos y a dárselos a mis amigos (incluso a los amigos de los niños) como regalos, la gente me estaba pidiendo que los hiciera nuevamente.

Durante las últimas semanas, he estado haciendo lote tras lote de estos frutos secos y semillas mezclados de calabaza y especias. Guardo frascos de ellos en mi bolso y en el auto para disfrutarlos en cualquier lugar o para servirlos en pequeños platos cuando tenemos amigos.

Tienen un sabor a arce tostado con un toque de especias para pastel de calabaza de la canela, nuez moscada, jengibre y pimienta de Jamaica. Puedes hacerlos con una combinación de almendras, anacardos, nueces, nueces de macadamia o cualquier otra nuez que tengas a mano o usar pipas de calabaza o girasol para un amigo que prefiera una versión sin nueces.

Envié a Kenya y Chloe a la escuela con frascos de bolas llenos para sus maestros, que son un gran regalo, ya que puedes reutilizar el frasco una y otra vez.

La mejor parte es que estas semillas y frutos secos mezclados de calabaza y especias solo tardan unos minutos en prepararse, lo que las convierte en un regalo fantástico para alguien especial durante las vacaciones. También puede prepararlos con anticipación para que pueda tener algunos frascos para llevar a las fiestas navideñas cuando necesite algo rápido. ¡Solo agregue una etiqueta y haga una reverencia en la parte superior y obtendrá un regalo festivo adictivo!


7 deliciosas formas de usar semillas de calabaza

Mientras corta calabaza tras calabaza para hacer linternas decorativas, postres deliciosos o una comida de otoño abundante, solo pedimos una cosa: por favor, por el amor de todas las cosas deliciosas, no tire las semillas. Aunque son solo una pequeña parte de la calabaza, las semillas son posiblemente la parte más nutritiva de esta calabaza gigante. Solo una onza (aproximadamente un puñado) de semillas de calabaza tostadas contiene una cuarta parte de su objetivo diario de magnesio y mineral esencial mdashan que la mayoría de nosotros podría usar más. (Merienda y adelgace con esta caja de Prevención-golosinas aprobadas de Bestowed.)

Pero si le preocupa que un puñado de semillas de calabaza tostadas todos los días se vuelva realmente aburrido muy rápido, lo respaldamos. Buscamos en Internet para encontrar estas seis recetas creativas y divertidas que te llenarán de semillas de calabaza.

¿Recuerda ese momento conmovedor en el que se dio cuenta de que la mayoría de las granolas compradas en la tienda son el santo grial de los alimentos saludables y las comidas compartidas en realidad están cargadas de azúcar? Hago. Pero esta receta de Minimalist Baker solo usa un poquito de jarabe de arce y azúcar para endulzar esta mezcla de ingredientes que gritan caída. No solo obtiene el magnesio de las semillas de calabaza, sino también una buena cantidad de proteínas, fibra y grasas saludables de los copos de avena, las nueces, la calabaza y el aceite de coco.

Siempre que un alimento esté en su forma natural, es bastante "super". Estas barras de desayuno con superalimentos de A Healthy Life for Me utilizan ingredientes llenos de vitaminas buenas para usted, antioxidantes y una dosis saludable de fibra para mantenerlo lleno durante horas. Una cucharada de proteína en polvo le da a las barras poder de permanencia, mientras que una mezcla de arándanos frescos, semillas de calabaza y almendras lo convierte en un aderezo sabroso y nutritivo.

Claro, el pesto de albahaca y piñones es delicioso, pero se está volviendo un poco aburrido. (Despierte sus papilas gustativas con una de estas recetas de pesto para mezclar y combinar). Ingrese a esta versión divertida y saludable del pesto tradicional de Feast on the Cheap. Reemplaza la albahaca habitual con un verde mucho más barato y usa las semillas de calabaza sobrantes en lugar de los costosos piñones. El resultado es una salsa que sabe muy bien en pasta, pollo, pescado o en cualquier otro lugar que desee.

Las mantequillas de nueces que recubren los estantes de las tiendas se pueden cargar con azúcar y casi siempre tienen un precio astronómico. Hazlo tú mismo con esta receta de Smart Nutrition. Ingredientes como almendras, semillas de calabaza, comino y miel le dan un toque dulce y picante.

Al igual que cualquier nuez o semilla se puede convertir en mantequilla, el grupo de alimentos mágicos también puede hacer sustitutos de la leche nutritivos. Y esta leche especiada de semillas de calabaza de Unconventional Baker podría hacerte olvidar que las vacas existen. Remojado y mezclado en una mezcla de agua, canela, clavo, vainilla y jarabe de arce, un vaso de esta leche es básicamente como un postre. Bono: también viene en una versión de chocolate.

No importa cómo lo cortes, el pollo envuelto en una corteza gruesa y crujiente es delicioso. Pero cubrir una carne magra y saludable con carbohidratos refinados hace que la comida no sea tan saludable. Así que deshazte de las migas de pan por una corteza llena de fibra de semillas de calabaza molidas. Esta receta de Big Eats Tiny Kitchen hace que una corteza 100% libre de pan sea rápida y fácil.

Por mucho que nos guste fingir que el pan de plátano es saludable (después de todo, tiene fruta), cualquier cosa que requiera un montón de harina refinada, mantequilla y azúcar no es exactamente un bocadillo nutritivo. A menos que esté hecho con harina de nueces, por supuesto. (Echa un vistazo a esta nueva harina que reduce las calorías en más del 25%.) Este pan de nueces con semillas de calabaza de Running to the Kitchen todavía usa un puré de plátano y calabaza mdashor si quieres una experiencia verdaderamente otoñal, pero reemplaza la harina blanca con harina de almendras y azúcar con miel. El producto final es una pequeña rebanada de pan llena de proteínas.


Estos racimos especiados de arce y castaño no son solo deliciosas galletas navideñas. También son la galleta navideña perfecta para complacer a la multitud. ¿Por qué complacer a la multitud? Porque son el tipo de galleta que puedes servir a casi cualquier persona que venga a tu casa. Al igual que en, son veganos y sin gluten. No ponga los ojos en blanco. También resultan ser lo suficientemente deliciosos como para servirlos a cualquiera, incluso a los amantes de todos los productos lácteos y sin gluten.

Dos paquetes de 5.2 onzas de castañas peladas

1/2 cucharadita de jengibre seco molido

1/2 cucharadita de clavo molido

6 cucharadas de sirope de arce

1/2 taza de pepitas tostadas (semillas de calabaza peladas)

1/2 taza de chocolate agridulce picado

1/4 taza de jengibre cristalizado picado

Azúcar gruesa o azúcar de lija roja

Caliente el horno a 350 grados. Cubra una bandeja para hornear con pergamino de cocina.

En un procesador de alimentos, tritura las castañas, la canela, el jengibre, el clavo, la nuez moscada y la sal hasta que las castañas estén finamente picadas. Transfiera a un tazón y mezcle el jarabe de arce, luego agregue las pepitas, el chocolate agridulce, los arándanos y el jengibre cristalizado. Mezclar bien con las manos si es necesario. Enrolle la mezcla por cucharadas en bolas de 1 pulgada, enrollando cada una en su elección de azúcar antes de colocarlas en la bandeja para hornear preparada. Repita hasta que se agote toda la mezcla.

Hornee durante 10 minutos, luego deje que se enfríe completamente en la sartén. Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1 semana.


Rendimiento: 2 tazas de semillas de calabaza
Tiempo activo: 5 minutos
Tiempo total: 20 minutos

Precaliente el horno a 375 grados y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

Mezcle las semillas de calabaza con el resto de los ingredientes en un tazón grande y extienda sobre una bandeja para hornear preparada. Ase en el horno de 10 a 15 minutos. Deje enfriar.

Semillas de calabaza con especias Za'atar

Rendimiento: 2 tazas de semillas de calabaza
Tiempo activo: 5 minutos
Tiempo total: 20 minutos

2 tazas de semillas de calabaza
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de mejorana seca
1 cucharadita de ajonjolí
1 cucharadita de zumaque
1 1/2 cucharaditas de sal marina
Ralladura de 1 limón
1 cucharada de aceite de oliva

Precaliente el horno a 375 grados y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

Mezcle las semillas de calabaza con el resto de los ingredientes en un tazón grande y extienda sobre una bandeja para hornear preparada. Ase en el horno de 10 a 15 minutos. Deje enfriar.


Preguntas frecuentes

¿Son las semillas de calabaza buenas para ti?

Las calabazas están cargadas de nutrientes y beneficios que las convierten en una excelente opción de refrigerio. De acuerdo a Healthline , están repletos de grasas saludables, magnesio y zinc, que están relacionados con una mejor salud del corazón y protección contra ciertos cánceres.

¿Debo remojar mis semillas de calabaza para asar?

Si tiene dificultades para digerir ciertos alimentos como los frijoles, entonces puede ser beneficioso remojar primero las semillas de calabaza durante la noche en un recipiente con agua; de lo contrario, esto no es necesariamente.

Recomendamos que los seque por completo después de remojarlos.

¿Por qué son masticables mis semillas de calabaza tostadas con especias de calabaza?

Esto podría deberse a varias razones. Uno que no eliminó toda la humedad que debería tener al hacer.

Pero más a menudo, proviene de probarlos directamente del horno o de no haberlos hecho.

Todavía estarán ligeramente masticables directamente del horno, pero generalmente crujientes después de reposar durante 10-15 minutos para que se enfríen. Si después de eso todavía están masticables, vuelva a meterlos en el horno durante 10-15 minutos.

¿Qué tipo de calabazas puedo usar para las semillas de calabaza tostadas?

Estamos usando calabazas de talla grande, calabazas de azúcar o calabazas de pastel. Estas semillas son grandes y blancas. No confunda esto con pepitas que son verdes y sin cáscara y de otras variedades de calabazas.

¿Puedo usar otros tipos de semillas de calabaza?

¡Sí! Ya sea que esté haciendo algo con calabaza espagueti, calabaza bellota, calabaza moscada y más, puede seguir los mismos pasos para esta receta.

¿Puedo hacer que estas semillas de calabaza tostadas sean las 8 mejores sin alérgenos?

Esta receta puede ser fácilmente Top 8 Free. Recomendamos el aceite de coco, sin embargo, no es necesario en absoluto. Puede utilizar otro aceite neutro o puede omitir y seguir el método sin aceite.

De lo contrario, la receta ya es Top 8 Free.

¿Puedo hacer estos sin aceite?

Si. Recomendamos agregar otra cucharada de jarabe de arce y luego los preparamos en la freidora a 400 grados F durante 20-30 minutos.

¿Por cuánto tiempo son buenas las semillas de calabaza tostadas con especias de calabaza?

Si se almacenan en un recipiente hermético, se pueden almacenar a temperatura ambiente durante 3 meses. Alternativamente, puede guardarlos en el refrigerador hasta por un año.

¿Se pueden congelar las semillas de calabaza?

Si. Primero asegúrese de que estén completamente secos y luego se pueden guardar en una bolsa segura para el congelador hasta por un año.

¿Puedo usar diferentes especias?

¡Sí! ¡Siéntete libre de ser creativo con las especias y combinaciones que usas!

¿Qué debo hacer con mi calabaza después de la temporada de otoño?

Ya usaste las semillas de calabaza y tienes una hermosa calabaza que tallaste sentada en el porche. ¡No lo tires a la basura!

  • Tíralo en tu abono
  • Ofrézcalo a una granja local, especialmente si tienen cerdos (siempre y cuando & # 8217 no se pudra)
  • Aplástalo con un rastrillo y entiérrelo debajo de un poco de tierra alrededor de sus plantas favoritas al aire libre (ayuda con los nutrientes de las plantas)

¿Qué otras ideas de bocadillos veganos podría hacer?

Si te encanta esta idea de bocadillo, creemos que también te encantarán estas otras ideas:


Cómo hacer esta receta

Esta es una receta de 1 tazón, así que comience batiendo los ingredientes húmedos en uno grande. Eso incluye puré de calabaza, un huevo, leche (de cualquier tipo & # 8211 yo uso leche de almendras sin azúcar), aceite de coco, vainilla y jarabe de arce puro. Nada de ese jarabe para panqueques, ¿escuchaste? Compro jarabe de arce orgánico en Costco y es simplemente fabuloso.

Luego agregue los ingredientes secos que incluyen avena sin gluten, harina de avena, bicarbonato de sodio, levadura en polvo, sal, semillas de chía y especias para pastel de calabaza.

Hago harina de avena con avena sin gluten en mi procesador de alimentos y solo proceso durante uno o dos minutos hasta que la avena esté finamente molida. Si ya tiene harina de avena a mano, puede usar una taza escasa en la receta.

Vierta la mezcla en un molde para hornear 8 & # 2158 rociado con antiadherente y luego hornee durante 35-40 minutos a 350 grados. Verifique las barras en la marca de 25 minutos & # 8211 si los bordes ya se están poniendo dorados, coloque un trozo de papel de aluminio encima que permitirá que el centro se hornee antes de que los lados se doren demasiado.

Como mencioné, estas barras son muy calientes, pero también se mantienen muy bien en el refrigerador para cortarlas y comerlas durante toda la semana. Oye, caliente, fría & # 8211 & # 8217t no importa, ¡te ENCANTARÁN estas barras de avena de calabaza perfectamente dulces y especiadas! ¡Disfrutar!


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