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Foto de viaje del día: mate en Argentina

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Lo que es el café para los Estados, el mate es para Argentina

La yerba mate es una bebida común en gran parte de América del Sur.

Si ha viajado por Sudamérica, es probable que haya visto a los lugareños bebiendo de un recipiente robusto con una pajita de metal filtrada. Tradicionalmente, este recipiente es una calabaza hueca (a veces también cuerno, madera o arcilla) con una pajita de acero inoxidable. Aunque casi cualquier bebida se puede servir con esta encantadora taza y pajita, está casi estrictamente reservada para el mate: una infusión de té de hierbas hecha con las hojas de una planta de yerba mate. En general, es el equivalente sudamericano (especialmente en Argentina, Paraguay, Uruguay y Brasil) de cafés o tés.

¡Haga clic aquí para ver la presentación de diapositivas de la foto de viaje del día!

La planta de yerba mate es en realidad un acebo que se ha cosechado de el sistema fluvial Paraná-Paraguay desde antes de la colonización. Contiene cafeína y en realidad es una de las muchas bebidas con cafeína del "Nuevo Mundo" que no fueron ampliamente aceptadas para el consumo en Europa durante el período de colonización. Su consumo se extendió por Sudamérica, sin embargo, y se convirtió en una bebida popular en todo el continente después de 1700. El transporte fluvial que corría al sur de Paraguay finalmente llevó la bebida a Argentina (ver arriba), donde su consumo sigue siendo un hábito común y casual.

En estos días, puede encontrar el té y la calabaza que lo acompaña en todo el mundo, pero ¿por qué no obtenerlo de la fuente?

¿Tiene una foto de viaje que le gustaría compartir? Envíalo a lwilson [at] thedailymeal.com.

Siga al editor de viajes de The Daily Meal Lauren Wilson en Twitter.


Todo lo que necesita saber sobre el té de yerba mate, la súper bebida sudamericana

Si buscas un impulso de energía que no provenga de un grano de café expreso, no busques más que el té de yerba mate.

Yerba Mate sabe a té y te pega como un café & # x2014 y, sin embargo, técnicamente tampoco. Si está buscando un impulso de energía que no provenga de un grano de espresso, no busque más, esta súper bebida sudamericana hecha de las hojas empapadas y las ramitas de una planta indígena, que ha brindado a los lugareños un estimulante durante siglos.

La bebida en sí se remonta a la época precolombina, cuando la gente guaraní local en Paraguay descubrió y comenzó a cultivar agresivamente la planta Ilex paraguariensis (un miembro de la familia del acebo), secar las hojas y ramitas y beberlas en agua caliente & # x2014 principalmente como bebida de bienestar. Una vez que los españoles colonizaron Paraguay en el siglo XVII, ellos también comenzaron a beberlo y se convirtió en el principal producto de exportación del país. Otros países de América del Sur como Brasil, Argentina y Chile también cultivaron la cosecha, e incluso después de la llegada del café y otros tipos de té a América del Sur, la yerba mate siguió siendo una de las bebidas más populares en el área.

Fuerte, amarga y vegetal, la yerba mate tiene un sabor muy distintivo que, como el café, puede requerir un ajuste. & # x201CIt & # x2019 es muy expresivo, como esta experiencia eufórica, & # x201D, dice Ashleigh Parsons, del hotspot de Los Ángeles Alma en The Standard, que solía vivir en Argentina. Dependiendo de la cantidad que consumas, dice, & # x201CI puede sentirse muy alucinante. La cafeína que contiene realmente puede darte este efecto. & # X201D

Hay & # x2019s incluso un ritual consagrado en torno al consumo de Yerba Mate que celebra esta sensación & # x2014 generalmente en un parque o en algún tipo de lugar de reunión al aire libre. Ese ritual se describe en el nombre, Yerba Mate, que se traduce como & # x201Cgourd herb, & # x201D en referencia a la forma estándar de beber la bebida. La práctica requiere un compañero (o calabaza seca), una bombilla, (una pajita especial para beber que filtra las hojas de té), y un termo, para transportar el agua caliente. Durante el proceso de beber, las personas se sentarán en círculo y una persona (llamada el cebador) llenará el compañero aproximadamente dos tercios del camino lleno con las hojas, agregue un poco de agua tibia para liberar los sabores, coloque la bombilla en el compañero en ángulo (para asegurarse de que la pajita no se tapona) y, finalmente, cúbralo con agua caliente (nunca hirviendo, ya que eso quemará las hojas). La calabaza se pasa de un lado a otro, y todos toman un sorbo del bombilla. (Un consejo: nunca use el bombilla revolver, esto se considera muy descortés!). Hay toneladas de diferentes tipos de ambos compañeros y bombillas, y en América del Sur, cada persona generalmente tendrá su propia y única. Tiempo compañeros están, más tradicionalmente, hechos de calabazas reales, también se pueden hacer con cerámica y madera, y se pueden pintar de forma decorativa. Bombillas, también se puede fabricar con varios materiales, como plata, acero inoxidable y bambú.

A medida que pase la calabaza, se volverá a llenar con agua caliente, y cada vertido posterior intensificará el sabor de las hojas. Si lo amargo no es lo tuyo, siempre puedes agregar azúcar o leche a tu Yerba Mate, aunque si quieres beber como lo hacen los lugareños, lo tomarás sin ningún complemento. En cuanto a los maridajes de comida, no hay reglas estrictas cuando se trata de Yerba Mate, pero no es raro ver pasteles o galletas saladas junto con la bebida.

Por supuesto, este elaborado proceso no es el solamente la forma en que la gente bebe Yerba Mate. Al igual que tomamos nuestro café de la mañana, muchos sudamericanos prepararán un termo de yerba mate y lo tomarán durante todo el día para una explosión de energía.

Sin embargo, de acuerdo con Parsons, el acto de pasar el compañero en Sudamérica es ampliamente considerado como & # x201Can arte y una pieza de conversación & # x201D, dice. & # x201CIt & # x2019s esta bebida comunitaria, y todo el ritual de beberla está destinado a ser conectivo y de celebración. & # x201D


El sándwich de carne Lomito: un tesoro nacional

Ahh, el sándwich de lomito. En Turquía tienen un kebab en Inglaterra, bueno, también tienen el kebab en Estados Unidos, es una hamburguesa. En Argentina, es el lomito. Es la comida rápida para llevar, absorbe el alcohol, es una comida reconfortante a la hora del almuerzo y es un clásico.

Es, en esencia, un sándwich de carne & # 8211 pero un sándwich de carne en el extremo. Incluso los básicos tendrán una losa de filete de lomo, tomate, lechuga, cebolla, chimichurri (una salsa picante), mayonesa y un huevo frito. Sí, un huevo frito. Ah, y un poco de jamón. Jamón y queso fundido. Y dos piezas de pan.

Para entonces, habrás perdido la voluntad de intentar retener todos los ingredientes, a pesar del ligero tostado que recibe. Si el contenido no se escurre de su codo en 30 segundos, ha sido engañado por un producto inferior. Aquí hay un video de uno que se está haciendo, con una banda sonora de cumbia adecuada: si el lugar donde lo compras no es cumbia a todo volumen, oficialmente no es auténtico.

La belleza del sándwich es que siempre está abierto a la innovación. De vez en cuando, puede encontrar un revolucionario (los tradicionalistas ahora querrán mirar hacia otro lado) que le ha puesto un poco de carne de cerdo en lugar del bistec, uno de los favoritos en el vecino Chile. Una vez, incluso vi una rodaja de berenjena, pero prefiero no hablar de eso.

El lomito no es para pusilánimes. Pero para una población a la que se le dieron costillas de res cuando estaban saliendo los dientes y ha pasado el resto de su vida comiendo carne (al menos una vez al día), no hay problema. El pueblo argentino parece tener un metabolismo diseñado para lomito. De hecho, para ellos, es solo un bocadillo. Pero también es una comida reconfortante y, en algunos casos, una pasión; incluso hay una página de Facebook dedicada a esta obra maestra culinaria.

El lomito es el rey de los snacks de comida rápida. Se asienta sobre el choripán (perrito caliente picante) y el morcipán (una salchicha de morcilla en un panecillo) tanto en precio como en estatura. Dice "viernes", dice, "qué diablos, la vida es buena, me voy a tomar un lomito".

Pero, ¿dónde conseguir estas delicias epicúreas? Esto, como el kebab, parece estar inversamente relacionado en calidad con la salubridad del establecimiento que vende el artículo. Claro, algunos restaurantes de lujo han tratado de hacerlo elegante & # 8211 probablemente encontrará que ha sido deconstruido y servido con una "espuma de mayonesa". Los mejores lugares para conseguir un lomito son los carritos repartidos por Buenos Aires, y hay un lugar en particular al que casi todos los porteños te dirigirán cuando pidas el mejor lomito (¡pruébalo!): La Costanera Sur.


Alguien disfrutando de un "lomito completo". Parece abundante & # 8230 & # 8211 Fotografía de Oskari Kettunen

La Costanera Sur es una amplia explanada entre Puerto Madero y la Reserva Ecológica Costanera Sur. Suele estar muy concurrido, y los fines de semana por la tarde y los días cálidos está lleno de corredores, patinadores, bañistas y, muy a menudo, bandas de cumbia de los barrios marginales que tocan la calle por unos pocos pesos. Todos beben mate. También está salpicado de camionetas lomito llamadas carritos (carritos). Es lo que haces: dar un paseo, comer un lomito, beber una cerveza.

El otro lugar para conseguir buenos lomitos probablemente requiera la guía de un local, pero eso es alrededor de la estación de Retiro. Esta estación frenéticamente concurrida tiene todo tipo de restaurantes y bares baratos, y es el lugar al que debes ir si alguna vez dices palabras como “Buenos Aires es bastante europeo”. Este es un duro recordatorio de que Buenos Aires está en América Latina. Es lo más cercano a Buenos Aires en el que vive la mayoría de la gente, mientras aún está en el centro. Amo Retiro, pero la mayoría lo odia. De cualquier manera, tiene los lomitos más baratos de la ciudad.


Que desayunar en Argentina

Desayuno en Argentina puede ser dulce o salado, pero casi siempre incluirá un poco de dulce de leche y casi nunca huevos.

Los argentinos se despiertan con una taza de mate, una bola de dulce de leche y algunas otras delicias. Es un desayuno sencillo, pero tiene todo lo que necesitaba para empezar el día lleno de energía. Si eres del tipo al que le gusta tomar un desayuno inglés, entonces puede que tengas dificultades, ya que no es una tradición local, pero si lo prefieres comidas ricas en carbohidratos a primera hora de la mañana estarás en buena compañía.

Dulce de leche

Argentina le dio dulce de leche al mundo. Y quizás también algunos grandes jugadores de fútbol.

Dulce de leche es elaborado por cocinar la leche y el azúcar lentamente y durante mucho tiempo hasta que se convierta en una pasta espesa. Mientras que algunas personas lo cocinan en casa, la mayoría lo compra en el supermercado o en tiendas especializadas en dulce de leche (sí, tal cosa existe).

No todo el dulce de leche es igual. Algunas marcas son más espesas, otras son más dulces, algunas son más líquidas y algunas son todas las anteriores. Los diabéticos también pueden participar con dulce de leche sin azúcar. Todo el mundo tiene una marca favorita y ponerse de acuerdo sobre cuál es la mejor es un tema de debate nacional.

Un verdadero amante del dulce de leche argentino lo toma a cucharadas, directamente de la olla. Pero a casi todo el mundo en el país le gusta untarlo en tostadas, a veces mojar medialunas en él o ponérselo en casi cualquier cosa.

El dulce de leche es versátil y se usa en su forma común o para condimentar postres, desde helados hasta tortas, panqueques o tartas. Un menú de postres siempre tendrá al menos un plato con el ingrediente.

Si quieres disfrutar de un desayuno típico argentino , ponga un poco de queso crema sobre una tostada y luego cúbrala con tanto o tan poco dulce de leche como desee. Prefiero poner poco encima, pero a los lugareños les gusta empaparlo y los camareros siempre insistieron en que necesitaba agregar un poco más. Todos los desayunos del hotel ofrecerán los ingredientes para hacer los suyos.

Medialunas

Las medialunas son las Versión argentina de un croissant . Suelen ser de tamaño medio, más pequeños que el típico croissant francés, y pueden ser tanto dulces como salados.

Las medialunas de manteca son mantecosas y generalmente tienen una capa de jarabe de azúcar en la parte superior, mientras que las medialunas de grasa son saladas y no tienen azúcar en la parte superior. Puede distinguir fácilmente cuál es cuál porque la capa de almíbar hace que los dulces brillen.

Las medialunas se comen tal cual o se pueden sumergir en dulce de leche para obtener una dosis extra de sabor argentino. Eran mi elemento favorito en todos los desayunos y comencé todos los días con al menos un par, generalmente un dulce y uno salado, ambos cubiertos con un poco de dulce de leche.

Jamón y queso

Si no eres un tipo de persona de desayuno dulce, la mejor alternativa local es un sándwich de jamón y queso a la plancha con pan blanco. Esto es lo que llamamos en España un bikini, un sándwich tostado simple , no a la parrilla, a veces simplemente hecho con pan tostado y queso y jamón entre dos rebanadas.

Esto es exactamente como suena y otra comida argentina favorita acompañada de un café.

Facturas

Tanto un desayuno como un tentempié a media tarde, las facturas son un mezcla de todo tipo de pasteles daneses que puedes comprar en una panadería. Pueden cubrirse con el mismo jarabe de azúcar brillante y, a veces, también tienen un poco de crema o fruta.

Las facturas suelen ser del tamaño de un bocado, por lo que las compra por peso en lugar de por número, como puede hacer con las medialunas.

Panqueque

Los panqueques son los Versión argentina de un panqueque o crepe . Son un cruce entre un panqueque americano más grueso y un crepe francés, similar a los crepes que se encuentran en la comida japonesa. Casi siempre se rellenan con dulce de leche. Empiezas a ver lo omnipresente que está la pasta de leche dulce….

Pan cremona

El pan cremona es un pan en capas en forma de rueda redonda similar a un milhojas pero sin azúcar.. Cada una de las piezas de la rueda suele tener unas dos pulgadas de alto y se rompen individualmente y se comen. También compré unas mini cremonas como pan en un restaurante de alta cocina en Buenos Aires.

Puedes comer la cremona sola o, lo adivinaste, con dulce de leche o mermelada. La cremona es un alimento básico para el desayuno que no se encuentra con mucha frecuencia, pero si lo ves, pruébalo, me encantó.


Tu guía definitiva para preparar mate

El mate es omnipresente en la sociedad uruguaya, independientemente del género, la clase o la edad. El dueño de un rancho lo bebe con los vaqueros, al igual que una abuela con su nieto. Nos llevamos mate cuando damos un paseo por el paseo marítimo de Montevideo o hacemos un viaje familiar o simplemente nos reunimos con amigos en el parque.

Aunque somos el mayor consumidor mundial de yerba, la hierba infundida para hacer mate, no la cultivamos. Es importado de Misiones, una provincia del noreste de Argentina a lo largo de la frontera con Paraguay. La yerba mate fue traída originalmente a Uruguay por misioneros jesuitas en América del Sur en el siglo XVII.

Según el antropólogo gastronómico uruguayo Gustavo Laborde, los jesuitas vendían provisiones (yerba mate, tela de algodón, cuero, madera, tabaco y granos) a otras comunidades coloniales. Su conocimiento botánico ayudó a desarrollar la industria de la yerba. Pero el gauchos (los vaqueros) fueron los que popularizaron el mate en todo Uruguay y lo convirtieron en un ritual social. También fueron los primeros cebadores —Los encargados de preparar y servir mate para un grupo.

El mate a menudo lo comparten dos, tres o cuatro personas. Los cebadores no deben olvidar que hacer y servir mate es una ceremonia. Mantenga siempre a su pareja a la temperatura adecuada: caliente, a 75 grados Celsius (167 grados Fahrenheit). Sirva a sus bebedores de mate de forma circular y no deje de servir hasta que una persona diga "gracias". Eso significa que él o ella están fuera del círculo de parejas.

Paso 1

Elige tu tipo de yerba mate. Esto es crucial, ya que determina el sabor. Mientras que los argentinos prefieren una mezcla de hojas y tallos, los uruguayos prefieren la marca brasileña Canarias, un tipo en polvo hecho con solo hojas que es fuerte en sabor, amargo y rico en mateína (la cafeína en el mate). Normalmente bebemos mate de una calabaza curada (también llamada mate), pero hoy en día los mates de cerámica son populares porque son fáciles de limpiar y no dejan ningún sabor residual.

Paso 2

Vierta las hojas en polvo en la calabaza hasta que esté aproximadamente a 3/4 de su capacidad. Toque el costado de la calabaza con la mano para nivelar las hojas.

Paso 3

Inclina la yerba hacia un lado para formar lo que llamamos una montaña.

Paso 4

Vierta dos cucharadas de agua fría en el lado opuesto de la montaña y luego agregue agua tibia hasta que la calabaza esté 1/4 llena. Déjalo reposar ocho minutos para que absorba el agua.

Paso 5

Inserte con cuidado una pajita de metal (un bombilla ) en un ángulo de modo que la parte inferior esté en la montaña y la cima esté en el lado opuesto.

Paso 6

Vierta lentamente agua caliente junto a la pajita. Nunca dejes que el agua llegue a la capa superior de hojas. Si realiza este paso correctamente, el mate debería producir una pequeña cantidad de espuma.

Paso 7

Cuando agregue agua para porciones adicionales, hágalo siempre lentamente, remojando solo un poco más de la montaña. Esto mantiene fresco el sabor del mate.


La pesca del día

Esta imagen de dron en el momento oportuno fue tomada sobre Panama City Beach, Florida, cuando un pescador atrapó accidentalmente un tiburón martillo en su línea. Las imágenes aéreas muestran al pescador luchando por capturar al tiburón. El pescador finalmente ganó la pelea y el tiburón fue liberado ileso.

Youtube / Birds-iView Fotografía aérea

"No estábamos apuntando directamente a los tiburones martillo, pero cuando su línea está ahí, nunca se sabe en qué se va a enganchar", dijo uno de los pescadores a los periodistas después del incidente. Los informes muestran que el pescador era parte de un grupo de aventuras al aire libre y un turista de Dinamarca. Los tiburones martillo son una de varias especies de tiburones comunes en las aguas de Florida.


Cómo hacer yerba mate

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El mate (pronunciado mah-teh) es una bebida que se hace remojando hojas secas de la planta de yerba mate [1] X Fuente de investigación en agua caliente. Fueron los indios guaraníes de América del Sur quienes descubrieron por primera vez las cualidades rejuvenecedoras de la yerba mate [2] X Fuente de investigación y ahora se disfruta en Uruguay, Paraguay, Argentina, partes de Brasil, Chile, el este de Bolivia, Líbano, Siria y Turquía. Tiene un sabor parecido al té verde, con notas de tabaco y roble. El método más simple para muchos es tratar la yerba mate como cualquier otro té suelto, remojarlo en agua caliente y luego filtrar las hojas antes de beber. (Nota: La temperatura ideal de preparación para la yerba mate es de aproximadamente 77 ° C (170 ° F); si se usa agua hirviendo, se obtendrá una bebida amarga e inferior). Sin embargo, para disfrutar del mate de la manera tradicional, debe prepararlo adecuadamente como se describe a continuación.


6. Provoleta - queso a la plancha

Fuente: Foto del usuario Javier Lastras utilizada bajo CC BY 2.0

Si eres un amante del queso, definitivamente tienes que probar Provoleta. Es simplemente una rebanada gruesa y redonda de queso provolone que se coloca directamente en la parrilla en una sartén hasta que se convierte en una bondad pegajosa con una parte superior ligeramente crujiente y dorada por fuera. Rociado con aceite de oliva y espolvoreado con orégano y pimiento rojo triturado se suele servir como aperitivo en un asado argentino.

Minga

Dirección: Costa Rica 4528, Buenos Aires, Argentina

Página web: Minga


Pasta de membrillo

En Argentina, el membrillo es una fruta de otoño que se cocina antes de comer.

La fruta tiene una pulpa de color amarillo dorado con un delicado aroma a miel. Pero su sabor es muy ácido, por lo que se consume con mayor frecuencia en mermeladas, jaleas o como pasta.

El membrillo tiene un alto contenido en pectina que lo hace muy apropiado para este tipo de preparaciones.

La pasta de membrillo se hace cocinando la fruta con azúcar hasta que se forme una mezcla espesa. Esta mezcla se enfría luego en un recipiente. Una vez enfriado, se corta en rodajas y se disfruta con queso o en diferentes postres.

La pasta de membrillo o el queso de membrillo están disponibles en muchas tiendas latinas en los EE. UU.


Costumbres y tradiciones típicas argentinas

1- el mate

Esta bebida típica sudamericana consiste en una infusión de sabor amargo a base de yerba y agua caliente, que se toma en una calabaza con una bombilla.

En Argentina no hay tiempo para tomar mate, puede ser una opción para desayunos y meriendas, acompañante para otros momentos del día y posibilidad de mitigar la espera antes de las comidas. Según registros recientes, el 98% de la población afirmó tomar mate.

2- El asado

Sin duda es una de las comidas típicas de Argentina. La gran cantidad de campos para la producción de ganado, hace que el país cuente con carne ideal para el consumo.

Esta forma de cocinar la res, poniéndola a la parrilla sobre brasas, es una de las tradiciones argentinas por excelencia. El método de cocción varía según el asador y el corte de carne.

3- La doma

Esta práctica deportiva es una de las más tradicionales de Argentina, existen numerosas fiestas populares donde los gauchos ponen a prueba su habilidad para controlar a los animales furiosos.

En su versión profesional, la doma es considerada un deporte olímpico, pero no son comparables, porque en las canchas argentinas es una tradición de larga data, en la que hombre y animal mantienen una especie de enfrentamiento.

4- Las empanadas

Es otro de los platos típicos de este país sudamericano. Existen todo tipo de versiones de empanadas, no solo por su preparación y receta sino también por la gran variedad de gustos.

Las más tradicionales son las empanadas criollas, que son invitadas en las fiestas patrias y consisten en una masa rellena de carne picada, cebolla, aceitunas, huevo y aliño. Aunque la receta varía según la región.

5- La payada

La payada es el arte musical de la improvisación acompañada de una guitarra, que en Argentina es una tradición típica de los gauchos.

En sus celebraciones, los payadores incentivan las veladas con largas horas de recitación, en las que relatan situaciones del momento, de las personas que lo acompañan y de otras tradiciones.

De hecho, el Martín Fierro , De Jos & eacute Hern & aacutendez, da cuenta de esta actividad en diferentes partes, marcándola como una de las actividades favoritas de los gauchos en su tiempo libre.

6- El juego del ring

Este juego de origen europeo es uno de los clásicos de las fiestas gauchescas argentinas desde los orígenes de la nación.

El recorrido de la pista es una actividad para los jinetes que montan a caballo y que a velocidad de trote deben poder sacar un aro, colgado de dos o tres metros de altura, con un palillo de dientes.

La tradición dice que si el gaucho obtiene el anillo debe dárselo a la mujer de su elección.

7- El tango

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Es uno de los bailes típicos de Argentina, principalmente de la zona del Río de la Plata, donde se encuentra la Ciudad de Buenos Aires, Capital Federal de la Nación.

De origen arrabaleros, este género musical y su danza es una de las tradiciones argentinas. Sus vestidos de gala, sus bares y sus pasos se celebran en todos los rincones del país.

8- Folclore

Es la música típica de Argentina y tiene una gran cantidad de subgénero que representan las diferentes regiones del país.

Sus melodías y bailes son una de las tradiciones gauchescas más extendidas, dependiendo de las celebraciones pueden variar los tipos de bailes que se desarrollan. Algunos ejemplos son: carnavalito, zamba, ropa interior, chacarera, peric & oacuten, gato, malambo, etc.

Para su interpretación los hombres usan trajes de gaucho, con pantalón de campo, botas, sombrero y camisa, mientras que las mujeres usan vestido y pañuelo.

9- El mal

Si bien es una actividad con orígenes ancestrales en Egipto, en Argentina se convirtió en una tradición nacional.

El desperdicio es el momento del encuentro entre los dueños de la hacienda, los demás trabajadores y vecinos curiosos que miran el ganado.

Además de las labores de marcado y vacunación, hay una celebración con comidas y bailes típicos, y un espectáculo de destreza gaucha.

10- Fútbol

El deporte nacional en Argentina es el pato, una actividad similar al polo pero que se juega con una pelota con asas que se lleva con las manos.

Sin embargo, el más popular es el fútbol. País de origen de Diego Maradona y Lionel Messi, esta actividad se practica en todos los rincones del país, en todo momento, con protagonistas de todas las edades.

En este deporte se fusionan todos los estratos para compartir un partido que puede desarrollarse en cualquier campo, ya sea una calle, un parque o un campo de fútbol.

El fin de semana es una tradición que millones de argentinos dedican horas a ver su club favorito, pero también a participar en competencias amateur.

Referencias

  1. Diccionario folclóricooRico argentino , Felix Coluccio, Ediciones Plus Ultra, Buenos Aires, Argentina, 1981.
  2. El Gaucho Martín Fierro , Jos & eacute Hern & aacutendez, 1872.

3. El Gaucho. Costumbres y tradiciones , Fernando Romero Carranza, Editorial Letemendia, Buenos Aires, Argentina.