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Guiso de frijoles con granos crudos

Guiso de frijoles con granos crudos


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En un bol calentar el aceite de oliva y cuando esté listo poner la cebolla finamente picada y la zanahoria picada y dejar cocer a fuego lento unos minutos. A continuación, poner una pizca de pimentón y añadir las alubias prelavadas y verter sobre 250 ml de agua hirviendo. Agregue sal, pimienta, un poco de mezcla de verduras, 2 hojas de laurel y una hebra entera de apio y deje hervir a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que los frijoles estén cocidos.

Después de que esté hervido, agregar más agua si es suficiente para pasar por encima de los frijoles, quitar el hilo de apio y las hojas de laurel y verter sobre él la ligurita con una pizca de harina disuelta con 2 cucharadas de agua fría. Prefiero hacerlo y no poner harina en aceite caliente para evitar tostadas que no van nada bien, lo que lleva a un colesterol alto. Sirve caliente, opcionalmente puedes poner hierbas aromáticas picadas en el plato, yo pongo apio verde finamente picado. Es excelente acompañado de encurtidos. ¡Te deseo buen apetito!


Frijoles: beneficios y recetas

frijoles (lleva el nombre latino Phaseolus vulgaris, familia Leguminoasae) es originario de Perú y fue traído a Europa solo después del descubrimiento de América.

frijoles es de varios tipos: frijoles blancos, marrones, rojos, negros, de ojos negros, frijoles, lima y otros. Dependiendo del surtido, el sabor y el tiempo de cocción de las bayas difieren.


Guiso de frijoles (receta de ayuno)

Como se acerca la Cuaresma de Navidad, pensé en contarte una receta de guiso de frijoles, que solía hacer con bastante frecuencia. Aunque no tenga carne (aunque va muy bien con ciolan o salchichas fritas), es muy sabroso y saludable.

Los frijoles blancos también te ayudan mucho cuando quieres adelgazar, porque te aportan fibra, proteínas y minerales, y contienen pocas calorías. Los frijoles contienen hierro y se recomiendan para mujeres embarazadas o que quieran ser madres, porque son ricos en ácido fólico. Al mismo tiempo, contiene antioxidantes y previene el envejecimiento.

Además de todos estos beneficios, los frijoles son un buen desintoxicante y, con poco deporte, ayudan a eliminar los depósitos de grasa, comenzando por la grasa abdominal.

Esta receta es ideal cuando quieres adelgazar, ayunar o simplemente comer algo bueno y saludable. Por los ingredientes fui al mercado, no al supermercado, porque en el mercado encontré frijoles nuevos, que hierven rápido, y verduras frescas de los campesinos.

  • 500 g de frijoles secos
  • una cebolla grande
  • una zanahoria grande
  • medio pimiento o pimienta gorda
  • un poco de pimiento picante
  • apio (uno pequeño o un cuarto de uno grande)
  • 200 ml de tomate triturado o caldo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • un poco de tomillo
  • pimentón, sal y pimienta
  • perejil y hojas de apio (o incluso eneldo, si lo desea)

Pon los frijoles en agua fría por la noche, o al menos unas horas antes de cocinarlos, porque así hierve más fácilmente. Luego hervir los frijoles en agua hirviendo con 2 hojas de laurel y sal. Si lo desea, también puede poner vegeta, aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción. Los frijoles se hervirán dependiendo de lo nuevos o viejos que sean. Si han pasado algunos años, puede hervir durante 3 horas. Me tomó una hora cocinar.

Mientras está hirviendo, corte la cebolla en escamas, el pimiento & # 8211 en cubos pequeños, y la zanahoria y el apio se pongan en el rallador pequeño.

Aproximadamente media hora antes de que los frijoles estén cocidos (tomar otro frijol y ver qué tan duro está), poner, en una cacerola con un fondo más grande, aceite de oliva caliente. Luego agrega la cebolla y, cuando esté vidriosa, agrega los pimientos, la zanahoria y el apio, revolviendo de vez en cuando, para que se endurezcan todos.

Luego pon una cucharadita de pimentón, mezcla un poco más y vierte unas 2 tazas de agua. Escurrimos los frijoles y añadimos a la sartén con las verduras. Luego ponemos los tomates triturados, un poco de tomillo y dejamos hervir otros 15, 20 minutos, removiendo de vez en cuando.

Al final, una vez que haya caído, añadir pimienta y, si es necesario, sal, añadir el perejil picado y las hojas de apio o eneldo y, después de apagar el fuego y dejar de hervir los dientes de ajo machacados.

Se puede acompañar con ensalada de repollo o lechuga, encurtidos o lo que quieras.


1. Deje los frijoles en remojo durante la noche en agua tibia. Doblará su volumen. De esta manera, los frijoles hervirán más rápido y el grano no se romperá tan fácilmente. Agrega los frijoles a una olla y cúbrelos con agua caliente. Debe dejarse a fuego medio hasta que alcance el punto de ebullición. Luego cuele y repita el proceso 2 veces más. Existen varios trucos para hacer que los frijoles hiervan más rápido, y uno de ellos es agregar bicarbonato de sodio. Puedes hacer esto pero no abuses demasiado, porque, aunque suaviza la piel, destruirá algunas de las vitaminas. Es bueno cuando preparas frijoles batidos porque lo hace más cremoso al triturarlo. Se recomienda dejar hervir a fuego lento. Si lo hierve a fuego alto, corre el riesgo de que los granos golpeen el borde interior de la olla y se rompan.

2. Después de poner los frijoles en la tercera agua, agregue el ciolan ahumado. Uno deshuesado es bueno, no se molestará en quitar el hueso.

3. Agregue el apio, 2 zanahorias y una chirivía. Agrega las dos papas peladas. Ese es el secreto para no tener problemas de estómago. Sigue las hojas de laurel y el tomillo y deja que hierva todo, a fuego alto, tapado hasta la mitad de la olla. Después de unos 15-20 minutos, mezcle los frijoles hasta que note que comienza a ablandarse. Luego paramos porque no queremos romperlo.

4. Si el agua cae mucho durante la cocción y necesita reponerla, agregue siempre agua caliente, no agua fría.

5. Debido a que es estofado y no sopa, los frijoles deberían ser una idea menos hervida, porque se termina en salsa y allí también hervirá.

6. Pruebe el ciolan de vez en cuando para ver si está cocido. Cuando el tenedor o cuchillo entre fácilmente, está listo. Remover y dejar enfriar. Si los frijoles aún no han hervido, déjelo. Si ha hervido, retíralo del fuego y déjalo enfriar a temperatura ambiente, para que el grano no cambie de color. Colar los frijoles, pero no agregar agua.

7. Cortar las cebollas, las zanahorias y los pimientos morrones en cubos. Pero no los mezcles, porque tienen texturas diferentes. También necesitarás picar el estragón y el ajo.

8. Si el ciolan se ha enfriado, córtelo en cubos. 9. Luego caliente el aceite en una sartén grande y endurezca la zanahoria. Cuando muestre signos de dorado, agregue la cebolla y por último pero no menos importante el pimiento, el ajo y el estragón. Le siguen ambos tipos de pimentón, comino y pimiento. Luego agregue el agua con la que hirvió los frijoles y déjela hervir. Picar finamente el eneldo y colocar sobre el pescado. Siga el ciolan y los frijoles y agregue más agua. Agrega el jugo de tomate y deja que hierva un poco más. Prueba para ver si necesitas más sal y un poco de azúcar en polvo para cortar la acidez de los tomates. ¡Buen apetito!


Estofado de frijoles moldavos

La especificidad de la receta moldava consiste en la cantidad de cebollas utilizada para cada receta de estofado de frijoles moldavos. Y un consejo más: los frijoles deben dejarse en remojo para que hiervan más rápido y más fácilmente.

Los ingredientes que necesita un ama de casa para hacer un guiso de frijoles moldavos son:

medio kg de frijoles secos

  • 4-5 cebollas grandes
  • 4 cucharadas de aceite
  • medio diente de ajo
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Para preparar un estofado de frijoles moldavos, un ama de casa debe seguir estos pasos:

  1. Los frijoles deben remojarse unas horas antes, preferiblemente por la noche hasta la mañana siguiente.
  2. una vez que se ha dejado en remojo, escurrir bien el agua, cubrir con agua fría y llevar a ebullición
  3. al primer hervor, los frijoles se retirarán del fuego, el agua se escurrirá y se volverá a cubrir con agua, pero caliente.
  4. dejar que vuelva a hervir, siguiendo los pasos de la operación anterior
  5. Se recomienda cambiar el agua unas 4-5 veces, y puedes agregar un poco de bicarbonato de sodio en el agua en la que se hierven los frijoles, esto ayuda a ablandar los frijoles más rápido, al tiempo que reduce los efectos desagradables que genera.
  6. En el último cambio de agua, llevar a ebullición a fuego lento hasta que se ablande bien.
  7. después de que los frijoles hayan hervido bien, escurrir el agua y colarla o pasarla por una licuadora.
  8. Las cebollas cortadas en rodajas finas se endurecen.
  9. Después de que la cebolla se haya endurecido, agregue la pasta de tomate por encima y mezcle bien.
  10. Parte de la cantidad de cebolla endurecida mezclada con pasta de tomate se agrega sobre los frijoles. A esta composición se le añade ajo molido.
  11. Mezclar la composición hasta que quede suave.
  12. La cebolla endurecida agregada sobre los frijoles no drenará el aceite ya que hará que los frijoles estén más esponjosos.
  13. Agrega sal y pimienta al gusto, coloca en un bol, agrega la otra parte de la cebolla endurecida con caldo.
  14. El estofado de frijoles moldavos se servirá con pan y ensalada de pepinillos.

Y así, escribir la receta como si anhelaras un apetito moldavo, un anhelo que pondrá a prueba tu talento de ama de casa.

Este plato tradicional es sencillo y fácil de cocinar, siendo perfecto para los días de otoño e invierno, pero también para los días de ayuno.

Pero, el guiso de frijoles moldavos también se puede cocinar fuera del ayuno, tiempo durante el cual las amas de casa pueden agregar jamón ahumado para darle un sabor especial.

Así que os presentamos el guiso de judías moldavas, con jamón ahumado, para el que necesitamos los siguientes ingredientes:

  • 300 g de frijoles
  • 250 g de jamón ahumado
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite
  • 4 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de caldo
  • Perejil

Al igual que con el ayuno moldavo, los frijoles se remojan la noche anterior. Al día siguiente, se hierven los frijoles, cambiando el agua unas 2-3 veces después de hervir. Luego cubra los frijoles con agua hirviendo y déjelos hervir hasta que estén blandos. Al mismo tiempo, sofreír la cebolla y el ajo finamente picados en una sartén. En un tazón pequeño, diluya la pasta de tomate con 2 cucharadas de agua, luego agréguela al tazón de frijoles. Agregue sal al gusto y cocine a fuego lento. El estofado de frijoles moldavos con jamón ahumado se sirve frío o caliente, con jamón ahumado al lado, espolvoreado con perejil y pimienta al gusto.

Y volviendo al guiso de frijoles moldavos en ayunas, daremos a conocer una receta, igual de sabrosa.

Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 g de frijoles
  • 3 cebollas
  • 100 ml de aceite
  • 3 zanahorias
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cucharada de vinagre de estragón
  • unas hebras de estragón picado
  • 1 manojo de perejil
  • 200 ml de caldo de tomate espeso
  • 1 cucharada de azucar
  • 1 hoja de laurel
  • sal, pimienta, según preferencia y gusto

El primer paso para preparar esta receta es remojar los frijoles por la noche para hervirlos más fácil y rápido. Por la mañana, se hierven los frijoles en 3 litros de agua con sal, para reducir, durante una hora y media, a fuego lento. Las zanahorias y las cebollas se rallan y se fríen en aceite con pimentón. Poner el caldo de tomate y el vinagre templados en un poco de agua caliente sobre las zanahorias y cebollas endurecidas. Mientras tanto, picar el estragón, el perejil y el ajo. Después de que los frijoles hayan hervido, agregue las verduras endurecidas, el ajo, el estragón, el azúcar y la hoja de laurel, sal, pimienta al gusto. Déjalo al fuego y mezcla suavemente. Al final, espolvorear con perejil. Se sirve con cariño y buen humor.

Para muchos de nosotros, el estofado de frijoles moldavos es el plato que nos hace pensar en la casa de nuestros padres, los abuelos, las tardes de otoño, nuestros tiempos queridos. Y como la tradición debe continuar, cada ama de casa tiene su propia receta a seguir. Entonces, para la siguiente receta de iahnie moldava, necesita los siguientes ingredientes:

2 frijoles blancos grandes enlatados, escurridos y enjuagados muy bien

  • 100 ml de jugo de tomate con pulpa
  • cebolla finamente picada
  • una zanahoria rallada
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 4 tazas de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 hojas de laurel
  • cucharadita de tomillo seco
  • sal rosa al gusto
  • opcional para servir: encurtidos y / o polenta.

Usando frijoles blancos enlatados, el estofado de frijoles moldavos será más fácil de cocinar. El primer paso es sofreír la zanahoria y la cebolla en aceite de oliva caliente. Agrega el pimentón sobre los dos ingredientes. Sobre la composición, agregue el jugo de tomate, el tomillo, las hojas de laurel y tape por 2 minutos. El siguiente paso es agregar los frijoles. Cubra la composición y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Agrega sal al gusto. El estofado de frijoles moldavos preparado de esta manera se sirve con encurtidos o polenta. Y su gusto te trasladará a la infancia.

Y, como estamos acostumbrados, las amas de casa siempre nos sorprenden con recetas diferentes y sabrosas. Entonces, a continuación, presentamos una receta de estofado de frijoles moldavos con salsa de tomate.

Los ingredientes que necesitas para hacer un guiso de frijoles moldavos con salsa de tomate son:

  • 2 vasos de frijoles blancos,
  • 2-3 cebollas,
  • 2 cucharadas de aceite (o 100 g de tocino),
  • 2-3 tomates (o 1 cucharada de pasta),
  • 3-4 dientes de ajo,
  • sal,
  • pimienta negro,
  • 1 cucharada de verduras picadas.

Una vez escogidas las judías, se lavan en unas cuantas aguas y se dejan en remojo unas horas, entre 3 y 8 horas. Pasado este tiempo, se hierven los frijoles. Después de cortar la cebolla en cubos, dorarla. Los tomates se pelarán y rallarán. El siguiente paso es mezclar los frijoles con la cebolla dorada, sobre la que se agrega la salsa de tomate. Agregue sal y pimienta al gusto y deje que toda la composición hierva a fuego lento por un tiempo. Finalmente agregue el ajo machacado y las verduras. El guiso de frijoles moldavos con salsa de tomate se sirve frío si se hizo con aceite y tibio si la cebolla se frió con tocino. Disfrute de su comida.

Y como a veces el tiempo es nuestro mayor enemigo y no tenemos tiempo para preparar una receta de estofado de frijoles moldavos muy compleja, también te presentamos una receta sencilla y barata. Para esta receta necesitas:

  • taza de frijoles / bayas secas
  • 500g de vainas de judías verdes
  • dos cucharadas de aceite
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto.

El frijol se deja en remojo y luego se hierve. Ponga el aceite, el agua, las vainas de judías verdes y los frijoles / frijoles secos en una sartén con tapa y sazone con sal. Hasta que baje el agua, deje hervir a fuego lento y revuelva de vez en cuando. Cuando el agua cae por completo, sabemos que la tienda de frijoles moldavos está lista. Este tipo de estofado de frijoles moldavos se puede servir solo, junto a un trozo de carne o una salchicha o con un diente de ajo.

Ya sea dulce, con carne, costillas o salchichas, o en ayunas, con cebollas totalmente endurecidas, el guiso de frijoles moldavos sigue siendo un manjar favorito, fácil de preparar y se puede servir como aperitivo, deleitando a todos.

Las recetas presentadas se pueden modificar, cada ama de casa agrega en una dosis mayor o menor un determinado ingrediente, dependiendo de las preferencias de cada una.

Y como cada área también tiene nombres tradicionales, la tienda de frijoles moldavos también se encuentra bajo el nombre de frijoles făcăluită (frijoles batidos). Y para esta receta, un ama de casa necesitará los siguientes ingredientes:

  • frijoles - 1000 g
  • cebolla - 600 g
  • zanahoria - 1 pieza
  • aceite - 500 ml
  • mostaza picante - 40 g
  • ajo - 100 g
  • pimienta blanca molida - 1 cucharadita
  • limón - 100 g
  • pasta de tomate - 100 g
  • pimentón - 3 cucharaditas cubiertas
  • vegeta orgánica o vegeta clásica - 1 cucharada con punta
  • sal al gusto.

Los frijoles se eligen y se lavan en unas pocas aguas, después de lo cual se remojarán durante 8 a 10 horas. El agua en la que se remojó se tira y los frijoles se hervirán en agua fría. Cuando cambie el agua, hierva una cebolla, una zanahoria cortada en cuatro y 1 cucharada de vegeta. Después de que los frijoles estén hervidos, déjelos enfriar y cuele. Frijoles hervidos, zanahorias hervidas y 2 cebollas crudas daremos por la picadora. A esta composición agregue mostaza, pimienta molida, jugo de limón, 200 ml de aceite y ajo machacado con sal. Revuelva hasta que quede suave y vierta en platos.

En el aceite que ha quedado sin utilizar, sofreír la cebolla, que ha sido cortada en juliana, hasta que se ablande. Sobre las cebollas endurecidas agregue la pasta de tomate, el pimentón y la sal al gusto. Remover y dejar al fuego un rato. La composición se coloca sobre los frijoles en los platos y se deja enfriar.

Para una cantidad menor de estofado de frijoles moldavos cocinado de esta manera, reste de la cantidad de ingredientes.

Sirve a toda la familia con mucho gusto.

Estofado de frijoles moldavos

Y a medida que se acerca la Navidad, las amas de casa compiten en recetas de ayuno que complacerán a todos los miembros de la familia. Los frijoles son un ingrediente que deleita muchas comidas y se pueden cocinar de varias formas.

Una de las redes más prácticas y deliciosas es el guiso de frijoles. Y como las mujeres moldavas son amas de casa hábiles, el estofado de frijoles moldavos deleita los gustos de quienes lo disfrutan. Por supuesto, tenemos varias recetas de estofado de frijoles moldavos.

La especificidad de la receta moldava consiste en la cantidad de cebollas utilizada para cada receta de estofado de frijoles moldavos. Y un consejo más: los frijoles deben dejarse en remojo para que hiervan más rápido y más fácilmente.

Los ingredientes que necesita un ama de casa para hacer un guiso de frijoles moldavos son:

medio kg de frijoles secos

  • 4-5 cebollas grandes
  • 4 cucharadas de aceite
  • medio diente de ajo
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Para preparar un estofado de frijoles moldavos, un ama de casa debe seguir estos pasos:

  1. Los frijoles deben remojarse unas horas antes, preferiblemente por la noche hasta la mañana siguiente.
  2. una vez que se ha dejado en remojo, escurrir bien el agua, cubrir con agua fría y llevar a ebullición
  3. al primer hervor, los frijoles se retirarán del fuego, el agua se escurrirá y se volverá a cubrir con agua, pero caliente.
  4. dejar que vuelva a hervir, siguiendo los pasos de la operación anterior
  5. Se recomienda cambiar el agua unas 4-5 veces, y puedes agregar un poco de bicarbonato de sodio en el agua en la que se hierven los frijoles, esto ayuda a ablandar los frijoles más rápido, al tiempo que reduce los efectos desagradables que genera.
  6. En el último cambio de agua, llevar a ebullición a fuego lento hasta que se ablande bien.
  7. después de que los frijoles hayan hervido bien, escurrir el agua y colarla o pasarla por una licuadora.
  8. Las cebollas cortadas en rodajas finas se endurecen.
  9. Después de que la cebolla se haya endurecido, agregue la pasta de tomate por encima y mezcle bien.
  10. Parte de la cantidad de cebolla endurecida mezclada con pasta de tomate se agrega sobre los frijoles. A esta composición se le añade ajo molido.
  11. Mezclar la composición hasta que quede suave.
  12. La cebolla endurecida agregada sobre los frijoles no drenará el aceite ya que hará que los frijoles estén más esponjosos.
  13. Agrega sal y pimienta al gusto, coloca en un bol, agrega la otra parte de la cebolla endurecida con caldo.
  14. El estofado de frijoles moldavos se servirá con pan y ensalada de pepinillos.

Y así, escribir la receta como si anhelaras un apetito moldavo, un anhelo que pondrá a prueba tu talento de ama de casa.

Este plato tradicional es sencillo y fácil de cocinar, siendo perfecto para los días de otoño e invierno, pero también para los días de ayuno.

Pero, el guiso de frijoles moldavos también se puede cocinar fuera del ayuno, tiempo durante el cual las amas de casa pueden agregar jamón ahumado para darle un sabor especial.

Así que os presentamos el guiso de judías moldavas, con jamón ahumado, para el que necesitamos los siguientes ingredientes:

  • 300 g de frijoles
  • 250 g de jamón ahumado
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite
  • 4 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de caldo
  • Perejil

Al igual que con el ayuno moldavo, los frijoles se remojan la noche anterior. Al día siguiente, se hierven los frijoles, cambiando el agua unas 2-3 veces después de hervir. Luego cubra los frijoles con agua hirviendo y déjelos hervir hasta que estén blandos. Al mismo tiempo, sofreír la cebolla y el ajo finamente picados en una sartén. En un tazón pequeño, diluya la pasta de tomate con 2 cucharadas de agua, luego agréguela al tazón de frijoles. Agregue sal al gusto y cocine a fuego lento. El estofado de frijoles moldavos con jamón ahumado se sirve frío o caliente, con jamón ahumado al lado, espolvoreado con perejil y pimienta al gusto.

Y volviendo al guiso de frijoles moldavos en ayunas, daremos a conocer una receta, igual de sabrosa.

Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 g de frijoles
  • 3 cebollas
  • 100 ml de aceite
  • 3 zanahorias
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cucharada de vinagre de estragón
  • unas hebras de estragón picado
  • 1 manojo de perejil
  • 200 ml de caldo de tomate espeso
  • 1 cucharada de azucar
  • 1 hoja de laurel
  • sal, pimienta, según preferencia y gusto

El primer paso para preparar esta receta es remojar los frijoles por la noche para hervirlos más fácil y rápido. Por la mañana, se hierven los frijoles en 3 litros de agua con sal, para reducir, durante una hora y media, a fuego lento. Las zanahorias y las cebollas se rallan y se fríen en aceite con pimentón. Poner el caldo de tomate y el vinagre templados en un poco de agua caliente sobre las zanahorias y cebollas endurecidas. Mientras tanto, picar el estragón, el perejil y el ajo. Después de que los frijoles hayan hervido, agregue las verduras endurecidas, el ajo, el estragón, el azúcar y la hoja de laurel, sal, pimienta al gusto. Déjalo al fuego y mezcla suavemente. Al final, espolvorear con perejil. Se sirve con cariño y buen humor.

Para muchos de nosotros, el estofado de frijoles moldavos es el plato que nos hace pensar en la casa de nuestros padres, los abuelos, las tardes de otoño, nuestros tiempos queridos. Y como la tradición debe continuar, cada ama de casa tiene su propia receta a seguir. Entonces, para la siguiente receta de iahnie moldava, necesita los siguientes ingredientes:

  • 2 frijoles blancos grandes enlatados, escurridos y enjuagados muy bien
  • 100 ml de jugo de tomate con pulpa
  • cebolla finamente picada
  • una zanahoria rallada
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 4 tazas de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 hojas de laurel
  • cucharadita de tomillo seco
  • sal rosa al gusto
  • opcional para servir: encurtidos y / o polenta.

Usando frijoles blancos enlatados, el estofado de frijoles moldavos será más fácil de cocinar. El primer paso es sofreír la zanahoria y la cebolla en aceite de oliva caliente. Agrega el pimentón sobre los dos ingredientes. Sobre la composición, agregue el jugo de tomate, el tomillo, las hojas de laurel y tape por 2 minutos. El siguiente paso es agregar los frijoles. Cubra la composición y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Agrega sal al gusto. El estofado de frijoles moldavos preparado de esta manera se sirve con encurtidos o polenta. Y su gusto te trasladará a la infancia.

Y, como estamos acostumbrados, las amas de casa siempre nos sorprenden con recetas diferentes y sabrosas. Entonces, a continuación, presentamos una receta de estofado de frijoles moldavos con salsa de tomate.

Los ingredientes que necesitas para hacer un guiso de frijoles moldavos con salsa de tomate son:

  • 2 vasos de frijoles blancos,
  • 2-3 cebollas,
  • 2 cucharadas de aceite (o 100 g de tocino),
  • 2-3 tomates (o 1 cucharada de pasta),
  • 3-4 dientes de ajo,
  • sal,
  • pimienta negro,
  • 1 cucharada de verduras picadas.

Una vez escogidas las judías, se lavan en unas cuantas aguas y se dejan en remojo unas horas, entre 3 y 8 horas. Pasado este tiempo, se hierven los frijoles. Después de cortar la cebolla en cubos, dorarla. Los tomates se pelarán y rallarán. El siguiente paso es mezclar los frijoles con la cebolla dorada, sobre la que se agrega la salsa de tomate. Agregue sal y pimienta al gusto y deje que toda la composición hierva a fuego lento por un tiempo. Finalmente agregue el ajo machacado y las verduras. El guiso de frijoles moldavos con salsa de tomate se sirve frío si se hizo con aceite y tibio si la cebolla se frió con tocino. Disfrute de su comida.

Y como a veces el tiempo es nuestro mayor enemigo y no tenemos tiempo para preparar una receta de estofado de frijoles moldavos muy compleja, también te presentamos una receta sencilla y barata. Para esta receta necesitas:

  • taza de frijoles / bayas secas
  • 500g de vainas de judías verdes
  • dos cucharadas de aceite
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto.

El frijol se deja en remojo y luego se hierve. Ponga el aceite, el agua, las vainas de judías verdes y los frijoles / frijoles secos en una sartén con tapa y sazone con sal. Hasta que baje el agua, deje hervir a fuego lento y revuelva de vez en cuando. Cuando el agua cae por completo, sabemos que la tienda de frijoles moldavos está lista. Este tipo de estofado de frijoles moldavos se puede servir solo, junto a un trozo de carne o una salchicha o con un diente de ajo.

Ya sea dulce, con carne, costillas o salchichas, o en ayunas, con cebollas totalmente endurecidas, el guiso de frijoles moldavos sigue siendo un manjar favorito, fácil de preparar y se puede servir como aperitivo, deleitando a todos.

Las recetas presentadas se pueden modificar, cada ama de casa agrega en una dosis mayor o menor un determinado ingrediente, dependiendo de las preferencias de cada una.

Y como cada área también tiene nombres tradicionales, la tienda de frijoles moldavos también se encuentra bajo el nombre de frijoles făcăluită (frijoles batidos). Y para esta receta, un ama de casa necesitará los siguientes ingredientes:

  • frijoles - 1000 g
  • cebolla - 600 g
  • zanahoria - 1 pieza
  • aceite - 500 ml
  • mostaza picante - 40 g
  • ajo - 100 g
  • pimienta blanca molida - 1 cucharadita
  • limón - 100 g
  • pasta de tomate - 100 g
  • pimentón - 3 cucharaditas cubiertas
  • vegeta orgánica o vegeta clásica - 1 cucharada con punta
  • sal al gusto.

Los frijoles se eligen y se lavan en unas pocas aguas, después de lo cual se remojarán durante 8 a 10 horas. El agua en la que se remojó se tira y los frijoles se hervirán en agua fría. Cuando cambie el agua, hierva una cebolla, una zanahoria cortada en cuatro y 1 cucharada de vegeta. Después de que los frijoles estén hervidos, déjelos enfriar y cuele. Frijoles hervidos, zanahorias hervidas y 2 cebollas crudas daremos por la picadora. A esta composición agregue mostaza, pimienta molida, jugo de limón, 200 ml de aceite y ajo machacado con sal. Revuelva hasta que quede suave y vierta en platos.

En el aceite que ha quedado sin utilizar, sofreír la cebolla, que ha sido cortada en juliana, hasta que se ablande. Sobre las cebollas endurecidas agregue la pasta de tomate, el pimentón y la sal al gusto. Remover y dejar al fuego un rato. La composición se coloca sobre los frijoles en los platos y se deja enfriar.

Para una cantidad menor de estofado de frijoles moldavos cocinado de esta manera, reste de la cantidad de ingredientes.