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- 2 sobres de borscht
- 1 pieza de zanahoria
- 1 pieza de cebolla
- 1 pieza de apio
- 1 enlace leustean
- probar la crema agria
- 3 piezas de patatas
- 1 pieza de pimiento rojo
- 1 pieza de pimiento verde
- 1 pieza de pimiento amarillo
- 3 huevos
- 5 piezas de muslos de pollo
- 2 tomates enlatados en caldo
Porciones: -
Tiempo de preparación: menos de 15 minutos
PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa de pollo griega:
Hervir los muslos en agua, espumar, cortar las verduras por separado, rallar la zanahoria y la cebolla también, cortar el pimiento y el apio en cubos pequeños, y la papa en cubos, cuando los muslos o hervidos se quitan sobre un fondo de madera y se cortan en tiras pequeñas, poner las verduras a hervir en agua que haya hervido los muslos.
Si el agua está muy baja, agregue más agua, déjela hervir y luego agregue las verduras menos las papas, cuando las verduras estén cocidas agregue la carne y los tomates enlatados que se han cortado, dejo que vuelva a hervir y también le pongo el patatas.
Déjalo hervir, prueba la patata con un tenedor si está cocida, al final agrega los 3 huevos batidos en la sopa y se harán como trapos, pon el borscht en el sobre y el alerce, sirve con crema agria y alerce encima. Buen apetito.
Ingredientes para la sopa de pavo griega:
- 700 gramos de pavo (1 pulpa + 1 ala)
- 2 zanahorias
- 1 chirivía
- 1 apio pequeño
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla morada
- 400 ml de crema agria
- 4 yemas
- 60 gramos de arroz basmati con salvaje
- 1 limón
- 2 encuadernaciones de eneldo
- sal
- 3,5 y # 8211 4 l apa
Sopa de pollo al estilo griego
Sopa de pollo al estilo griego Es una de las sopas más queridas en nuestro país y aunque probé varias opciones, todavía no había encontrado la fórmula ideal. Hasta que mis ojos se posaron en esta receta.
Una receta sencilla que puedes preparar con pollo campestre o muslos de pollo.
Solo puedo recomendarte esta sopa, es aromática, deliciosa y querida por todos.
Sopa de pollo griega, receta al estilo griego
¡Una de las más populares y adoradas por los romanos es la sopa de pollo griega!
Normalmente se hace con pollo entero, pero para simplificar las cosas, pero a la vez para mantener el sabor, cuando me apetece esta sopa la hago con muslos o chuletas de pollo enteras, porque me resulta mucho más cómoda.
¿Por qué de los brotes y no del cofre? Porque los muslos tienen poca grasa, cartílago, y después de hervir obtenemos la sopa que sabe a sopa.
En los siguientes pasos descubrirás una receta auténtica y muy sabrosa de sopa de pollo agria griega con limón.
Los ingredientes están al alcance de cualquiera, solo hay que respetar el proceso tecnológico y te aseguro un sabor perfecto!
Ingredientes de sopa de pollo griega, receta de estilo griego:
- 750 g de pechugas de pollo
- 200 g de zanahorias
- 100 g de chirivías
- 100 g de apio
- 100 g de pimientos morrones
- 1 cebolla mediana
- 30 ml de aceite de girasol
- Un limón
- 50 g de arroz
- 1 manojo de eneldo
- 300 g de nata grasa con un mínimo de 32% de grasa
- 150 g de yogur griego con un 10% de grasa
- 3 yemas
- Sal y pimienta para probar
Cómo preparar sopa de pollo griega, receta al estilo griego:
Ponga las pechugas de pollo a hervir en agua con sal y cocine durante aproximadamente una hora o hasta que la carne se desprenda del hueso.
Pelar las verduras y cortarlas en cubos, picar finamente la cebolla.
Ponlas a endurecer en aceite durante 5 minutos a fuego medio. Luego lo dejamos a un lado.
Agregamos la sopa en la que se hirvieron las tazas, debemos tener al menos 2 litros, pero si no tenemos suficiente la podemos llenar de agua.
Mezclar la nata con el yogur y las yemas de huevo y mezclar bien. Dejémoslo a un lado.
Cuando empiece a hervir añadir el arroz,
y después de 10 minutos agregue el jugo de limón, sazone con sal y pimienta.
El arroz debe estar más de la mitad cocido, momento en el que nos encargaremos del liezon. Sacar de la olla que aún esté hirviendo de la sopa y verter la mezcla de nata, para acercarla lo más posible a la temperatura de la olla.
Vierta el licor en la olla, apague el fuego y revuelva durante otros 3-4 minutos y agregue el eneldo.
- Corte ½ raíz de perejil, ½ raíz de chirivía, ½ apio pequeño y 1 zanahoria en cubos.
- Labios 2 ramitas de cebolla verde, ½ conexión de eneldo y ½ conexión de perejil. Exprime el jugo de medio limón. Mantenga los ingredientes en tazones separados.
- Saltear las raíces en una sartén cubierta con 1 cucharada de aceite Caliente durante 5 minutos.
- Poner una cucharadita de sal y 500 g de lomo de pollo con piel de LaProvincia en una olla de 3-5L y cubrir con agua fría. Recoge la espuma que se forma cuando la mezcla empieza a hervir.
- Agregue la mezcla de vegetales endurecidos cuando el agua vuelva a aclararse. Llenar con cebollas verdes picadas y 5 granos de pimienta. Agregue agua si disminuye durante el proceso.
- Después de 30 minutos de cocción a fuego medio, recoge la carne de la sopa y déjala enfriar. Entonces comienza el diseño: deshuesar los trozos de pollo, quitar la piel y picar la carne restante.
- Lavar y escurrir 50 g de arroz.
- Vuelve a la carne y llévala a la olla. Cubra con arroz y espere 15 minutos. Ponga la mitad de la mezcla de verduras en la olla y cubra con la otra mitad antes de apagar el fuego.
- Mezcla de huevo para 2 porciones: Mezcla una cucharada de crema con dos yemas de huevo crudas y agregue el jugo de limón. Mezclar y salar un poco la composición. Vierta una cucharada de la sopa sobre la mezcla y luego vierta el pollo resultante en la sopa de pollo griega y mezcle bien.
- Deje enfriar la sopa unos minutos y sírvala con la familia.
Consejos del chef para la receta de sopa de pollo griega
- Para la diversidad, puede agriar la sopa de pollo griega con jugo de repollo, borscht, corcoduşe o jugo de pepinillos, en lugar de limón.
- La receta de sopa de pollo griega presentada anteriormente fue diseñada para 4 porciones y debe consumirse el día de la preparación. La yema cruda hace que la sopa sea insoportable en la nevera y no se puede recalentar. Puede optar por agregar la mezcla de huevo solo en las porciones que ingiera y repetir el procedimiento en la siguiente comida.
- Lava el arroz en tres aguas frías.
- Puede servir la sopa junto con la adición de limón, que todos pueden agregar de un plato pequeño especial.
- Cuanto más similar sea la temperatura de la sopa y la mezcla de huevo, mejor se verá el resultado.
- Opcionalmente, puede agregar 2 hojas de laurel a la sopa, para aún más sabor & # 8211 siempre y cuando nadie las coma.
Sopa de pollo griega buena para servir
Ya sea en invierno o en verano, puedes cocinar la receta de sopa de pollo griega y servirla caliente o esperar a que se enfríe. Va muy bien con pimientos picantes.
La sopa en cuestión también respeta los principios de cortesía de servir alimentos líquidos & # 8211 cualquier trozo de carne u otro ingrediente debe caber en la cuchara. Entonces, ¿tienes todos los ingredientes?
Lavar bien el pollo y cortarlo en trozos. En una olla más grande, hierve el pollo. Espumar bien, hasta que no se forme más espuma en la superficie. Limpiamos todas las verduras y las cortamos en trozos grandes, excepto una zanahoria, y las ponemos en la olla. Cubrir con una tapa y dejar hervir durante aproximadamente una hora. Cuando la carne esté bien cocida, sáquela y cuele la sopa. Rompe la carne en tiras o córtala en cubos adecuados (así lo hice). Mezclé la mitad de las verduras cocidas, menos el pimiento y puse la pasta sobre el jugo.
Lavar el arroz y hervirlo con un poco de sal.
En un tazón más grande poner las yemas y la crema agria y mezclar bien. Ponga unas cucharadas de sopa (6-7), sobre las yemas, mezclando bien después de cada una para que la composición no se a queso. Vierta lentamente en la olla sopera y mezcle con una cuchara o pula hasta que todo el líquido alcance la misma temperatura.
Agregue la carne y el arroz escurrido a la olla. Agregue el jugo de limón (primero ponga solo la mitad para que no se endurezca demasiado), y luego agregue más si es necesario. Agrega sal al gusto. Rallar la zanahoria que quedó en el rallador con una malla pequeña y ponerla a endurecer. Cuando se volvió dorado, filtramos el jugo de hermoso color sobre la sopa. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante otros 10-15 minutos, para que la carne sepa. Apague el fuego y agregue las verduras.
Sirve la sopa de pimiento picante (opcional).
Prueba también esta receta en video
Sopa de pollo griega
Ingredientes bote de 6 litros:
Pollo con hueso 1 kg
Zanahoria 3 piezas
Perejil 2 piezas
Raíz de perejil 1 pieza
Apio 1/2 piezas
Cebollas 2 piezas
100 g de arroz
Crema 200 g
Yema de huevo 3 piezas
Jugo de 2 limones
Perejil fresco 1 manojo
Video de la receta SOPA DE POLLO GRIEGO más bajo:
Limpiar y lavar bien el pollo.
Hervir con sal en 3 litros de agua.
Toma la espuma hasta que se forme.
Agregue algunas verduras enteras limpias: 1 zanahoria, 1/4 de apio, 1 chirivía y una cebolla. Hervir durante 60 minutos con la tapa a fuego medio. Está listo
cuando la carne se quita fácilmente de los huesos.
Retirar del fuego y retirar la carne y las verduras de la olla. Picar finamente el resto de las verduras.
Sofreír la cebolla en un cazo con un poco de aceite durante 2 minutos.
Agrega el resto de las verduras picadas y cocina 2 minutos más.
Agrega el jugo colado.
Retire la carne de los huesos y píquela con un tenedor.
Agréguelo a la sopa. Hervir durante 20 minutos con la tapa a fuego medio.
Agrega el arroz y cocina por otros 20 minutos.
En un bol mezclar la nata con las yemas de huevo. adicional
unos polos de jugo caliente a la vez para no cortar
cCrea agria. Luego agregue la mezcla a la sopa.
Agrega el jugo de limón. Detén el fuego y déjalo reposar
durante 10 minutos con la tapa puesta.
Método de preparación
Cortar el pollo en trozos y hervir en agua fría con la zanahoria picada y la cebolla y el apio en trozos grandes, la pimienta entera, y hervir junto con un cubo de verduras, laurel, sal y pimienta durante 15 minutos, espumar la sopa cuando esté es el caso. Pasados los 15 minutos, agrega el arroz y los tallos de las 2 hebras de apio cortadas en cubos pequeños (le dan un sabor excelente a cualquier sopa o sopa de carne) y deja hervir tapado y cocina a fuego lento durante otros 20 minutos. Luego sacamos la carne, la raíz de apio y el pimiento y deshuesamos la carne y la cortamos en trozos pequeños, dejo las alitas enteras, cortadas solo en 2 partes. Mezclamos el apio y lo volvemos a poner con la mitad de la carne del pimiento rojo. Lo pongo de nuevo cortado en cubos pequeños porque le da un aspecto agradable a la sopa.
Por separado en un bol mezclar 300 ml de crema agria con 2 o 3 yemas y agregar sobre la sopa hervida dada al menos, sazonar al gusto con sal y pimienta y amarga también según sus preferencias o con borscht o jugo de pepinillos.
Normalmente, la sopa de pollo a la griega se deja así, pero la podemos poner según nuestras preferencias después de haber apagado el fuego o en un plato, directamente picadas las hierbas aromáticas, apio, alerce, perejil que todos prefieran. Prefiero poner el apio en cantidades muy pequeñas después de haber apagado el fuego.
¡Te deseo buen apetito!
