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Aperitivo para pasta jumari con cebolla y ajo

Aperitivo para pasta jumari con cebolla y ajo


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Todos los años preparo esta deliciosa pasta con cebolletas con cebolla y ajo, de las vieiras que quedan después de que nos cansamos de su sabor.
¡Es delicioso, especialmente servido con tostadas y cebollas rojas!
También se puede incluir entre los aperitivos de una comida festiva, servido en varias formas.

  • 300 gr de jumari
  • 1 cebolla morada
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de mostaza clásica
  • 1 cucharada de mostaza Dijon con semillas
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de semillas de comino

Porciones: 15

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Aperitivo para vieiras con cebolla y ajo:

Limpiamos la cebolla y la picamos finamente, y ponemos el ajo en el rallador. Con la batidora puedes ponerlo entero, pero yo lo prefiero desde cero. Ponemos en la tina de la batidora primero los dos tipos de mostaza, luego el ajo, la cebolla y las vieiras. Agregue las especias y baje la licuadora. Empezándolo a un nivel bajo, los ingredientes no se tirarán a las paredes de la olla sino que se triturarán en la base. A medida que comienzan a encogerse, también lo hacen los engranajes. Obtendremos una pasta de vieiras con cebolla y ajos homogéneos, que transferiremos en un tarro de cristal con cierre hermético y la guardaremos en la nevera durante mucho tiempo. Si tenemos los frascos lo más pequeños posible, podemos poner en ellos la pasta de jumari, y encima ponemos un poco de aceite, para crear esa barrera anti-moho. Es decir, si preparamos una cantidad mayor y queremos conservarla unos meses. A nosotros nos da igual, se consume rápido en el desayuno, con tostadas y una taza de té. Pero también utilizo esta pasta para varias masas. ¡Espero que te sea de utilidad!

Sitios de consejos

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Es importante que las vieiras no estén rellenas de mucha carne, ¡pero tampoco muy grasosas!