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Pastel del desierto 8 de marzo

Pastel del desierto 8 de marzo


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Encimera:

batir las claras con sal en polvo hasta obtener una espuma dura, luego agregar un edulcorante - pongo 5 ml de edulcorante, el equivalente a 50 g de azúcar, según las instrucciones del paquete, pero también teniendo en cuenta que el El edulcorante tiene un sabor mucho más dulce.

Agrega, a su vez, las yemas, luego el agua, el aceite, la harina y la levadura, mezclando. La composición se vierte en forma redonda preparada con una bandeja para hornear y se coloca en el horno precalentado durante 25-30 minutos a fuego lento. Dejar enfriar.


Jarabe:

Prepara un café más suave, que se deja enfriar.


Crema de chocolate y avellanas:

Derretir los dos tipos de chocolate en un baño de vapor y dejar enfriar un poco.

Mezclar la nata con el chocolate derretido y batir con la batidora un poco, no batir demasiado para no cortar. Agrega las avellanas doradas y molidas y mezcla suavemente con una espátula.


Montaje y Decoración:

Cortar el bizcocho en dos láminas, que se preparan en almíbar. Agrega la crema, nivelando bien, luego agrega la tapa del pastel.

Batir la nata líquida con la batidora hasta que quede cremosa. Recubre el pastel, guardando dos cucharadas de crema batida para escribir más tarde. Está adornado con flores de barquillo, corazones y perlas de azúcar. Para escribir, mezcle la crema almacenada anteriormente con un poco de chocolate blanco derretido y enfriado.

Para una nota romántica, la rosa de fondant pintada se agrega al pastel.

Deje enfriar hasta servir.


Tiempo de horneado: aprox.25-30 min.

Tiempo de preparación: aprox. 2 h

Porciones: 12

¡Buen apetito!


Si te gusta mi receta, también la puedes encontrar en mi blog:

https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/03/tort-8-martie-2019.html