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Para 4 personas
Cocina en 1 hora 55 minutos
Dificultad No es demasiado complicado
Nutrición por ración
Calorías 777 39%
Grasa 33g 47%
Saturados 16g 80%
Azúcares 11,8g 13%
Sal 1,5g 25%
Proteína 64,8 g 129%
Carbohidratos 58.8g 23%
Fibra 4.2g -
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 50 g de mantequilla
- 8 chuletas de cordero
- 3 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 patatas grandes
- 6 ramitas de tomillo fresco
- 3 hojas de laurel frescas
- 150 g de cebada perlada
Receta de
Revista Jamie
Por Andy Harris
Método
- Precalentar el horno a 180ºC / gas 4.
- Calentar la mantequilla en una sartén grande a fuego medio y dorar las chuletas de cordero, luego retirar a un plato.
- Pele y corte finamente las cebollas y las zanahorias, luego agregue a la sartén y ablande durante 5 minutos. Transfiera a un bol.
- Agrega una copa de vino y desglasa la sartén durante 5 minutos.
- Pele y corte la papa, luego extienda la mitad en una capa en una cacerola grande y sazone bien.
- Agrega una capa de cebolla y zanahoria, las chuletas de cordero, el tomillo y las hojas de laurel, luego sazona nuevamente.
- Agregue el resto de la cebolla y la zanahoria y espolvoree la cebada perlada por encima. Coloque una capa sobre la patata restante, el líquido desglasado y 500 ml de agua.
- Tape y hornee por 1 hora 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y la papa comience a dorarse, luego sirva.
